Shakshoukeh

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Ingredients:

  • 3 peperoni verdi
  • 3 pomodori
  • 4-5 spicchi d’aglio
  • 75 ml di olio di mais
  • 0.5 gr di pepe nero
  • 0.5 gr di pepe rosso
  • 2 gr di sale
  • 10 gr di  paprika
  • 5 patate
  • 60 ml di acqua
  • 1 uovo
  • 1 gr di sale

Directions:

  1. Lava i peperoni verdi e i pomodori.
  2. Tagliali in piccoli pezzi.
  3. Metti peperoni e pomodori in una pentola.
  4. Grattugia sopra di questi l’aglio.
  5. Aggiungi olio e le spezie, e rosola per circa 20 minuti.
  6. Nel frattempo, sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
  7. Aggiungile nella pentola insieme all’acqua e al sale.
  8. Cuoci per circa mezz’ora o finchè le patate non sono cotte.
  9. Quando le patate sono cotte, aggiungi l’uovo.
  10. Mescola in continuazione per altri 5 minuti.

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