Marmellata di fichi

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Ingredienti:

  • 2.7 kg di fichi freschi
  • 400 gr di zucchero
  • 45 gr di sesamo
  • succo di mezzo limone
  • 10 gr di anice macinata

Istruzioni:

  • Togli il gambo e la parte spessa della buccia dei fichi.
  • Taglia i fichi in quarti.
  • Metti i fichi in una pentola e aggiungi lo zucchero.
  • Non aggiungere acqua. I fichi contengono abbastanza acqua.
  • Metti la pentola a fuoco medio e mescola bene fichi e zucchero.
  • Cuoci per 15-20 minuti. Abbassa il fuoco se inizia a bollire lentamente.
  • Aggiungi il succo di limone.
  • Aggiungi l’anice al composto.
  • Mescola bene, e lascia a fuoco basso finchè il composto non è denso.
  • Metti in un barattolo.

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