Doner kebab

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Ingredienti:

  • 500 gr di macinato di agnello magro
  • 3 spicchi d’aglio, schiacciati
  • 15 gr di farina
  • 30 ml di olio d’oliva e prezzemolo tritato
  • 10 gr ognuno di cumino macinato e cannella
  • 15 gr di coriandolo macinato
  • 1 uovo, sbattuto
  • Limone, pita,insalata, yogurt naturale e menta, per servire

Preparation:

  1. Riscalda la griglia.
  2. Ricopri la base di una teglia 28 cm x 8 cm con carta da forno e ungila leggermente.
  3. Unisci agnello, aglio, farina, prezzemolo, spezie, uovo, sale e pepe in una ciotola.
  4. Fai uno strato nella teglia.
  5. Metti la teglia sotto la griglia per 4 minuti o finchè la carne non è cotta.
  6. Scola tutto il liquido, poi versa su una superficie.
  7. Togli la carta, poi rimetti la carne nella teglia, e griglia per 2 minuti finchè non è ben cotta.
  8. Taglia la carne in fettine sottili, spremici sopra il limone, poi metti il tutto nella pita con insalata, yogurt e menta.

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