Hummus

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Ingredienti:

  • 430 gr di ceci
  • 60 ml di liquido da un barattolo di ceci
  • 75 ml di succo di limone (secondo le preferenze)
  • 22 gr di tahini (sesamo)
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 2 gr di sale
  • 30 ml di olio di oliva

Istruzioni:

  1. Scola i ceci e metti da parte il liquido del barattolo.
  2. Unisci gli ingredienti rimanenti nel frullatore.
  3. Aggiungi il liquido dei ceci.
  4. Frulla per 3-5 minuti lentamente finchè non è ben omogeneo.
  5. Metti in una ciotola, e fai un piccolo buco nel centro della salsa.
  6. Aggiungi un pò di olio d’oliva nel buco.
  7. Guarnisci con prezzemolo (opzionale).
  8. Servi immediatamente con pane caldo, oppure copri e metti in frigorifero.

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