Falafel palestinesi

felafel

Ingredienti:

  • 3 kili di ceci
  • 250 gr di aglio
  • 500 gr di cipolla
  • 250 gr di prezzemolo
  • 60 gr di spezie per  Falafel: (cumino, curcumina, coriandolo, e pepe cayenne)
  • 30 gr di bicarbonato di soda
  • sale

Istruzioni:

  1. Metti a bagno i ceci in acqua per almeno 8 ore.
  2. Macina insieme ceci, aglio, cipolla e prezzemolo con un pò di acqua, aggiungendo le spezie, bicarbonato e sale.
  3. Lascia riposare per almeno un’ora, poi friggili in olio caldo per circa 3 minuti, o finchè non sono ben cotti.

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