Pesce alla griglia con purè di patate e cipollotto

2449_mediumIngredienti:

  • 450 gr di patate novelle
  • 50 gr di burro
  • 1 mazzo di cipollotti tagliati a fettine
  • 4 filetti di pesce bianco
  • crescione e  maionese come guarnizione

Istruzioni:

  1. Cuoci le patate in acqua bollente salata per  12 minuti finchè non diventano tenere e scola.
  2. Sciogli il burro in una padella e cuoci il cipollotto a fettine per 3-4 minuti finchè non è tenero.
  3. Stendi il pesce su una teglia imburrata, con la pelle rivolta verso l’alto.
  4. Cospargi con burro sciolto e griglia per 8-10 minuti finchè la pelle non è croccante e il pesce è tenero.
  5. Schiaccia le patate e il cipollotto leggermente.
  6. Dividi il composto in 4 piatti e metti sopra il pesce.
  7. Guarnisci con crescione e servi insieme a della maionese.

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