Salmone con crema di formaggio

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Ingredienti:

  • 15 ml di olio d’oliva
  • 1 porro, la parte bianca, tagliato finemente
  • 2 spicchi d’aglio, schiacciati
  • 1 kg patate, cotte al vapore
  • 100 gr formaggio cremoso
  • 180 ml di latte
  • 800 gr di filetto di salmone
  • 15 gr di condimenti del Marocco
  • 100 gr di foglie di spinaci

Istruzioni:

    1. Scalda l’olio in una pentola a fuoco medio.
    2. Aggiungi il porro e cuoci 3 minuti, poi aggiungi l’aglio e cuoci per 1 minuto.
    3. Metti in un frullatore con le patate cotte, il formaggio e il latte.
    4. Frulla finchè non è ben omogeneo e condisci.
    5. Rimetti nella pentola e mantieni in caldo.
    6. Scalda una griglia a fuoco medio.
    7. Cospargi il filetto di salmone con i condimenti.
    8. Ungi e cuoci per 3-4 minuti su ogni lato o finchè non è cotto al punto giusto.
    9. Servi il salmone su un letto di purè di patate e foglie di spinaci.

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